Mi nombre es Mauricio Córdoba, soy Sommelier Internacional graduado de la Escuela Argentina
de Sommeliers (Mendoza, Argentina) y me considero un educador del vino. Como persona que
comenzó a conocer esta bebida desde el punto cero, sin entender del todo qué significaban
nombres como “Malbec” o “Cabernet Sauvignon” o palabras como “reserva” y “guarda” en una
etiqueta, comprendo muy bien los potenciales vacíos a la hora de comunicar este noble producto.
Comencé a trabajar en servicio en el 2008. Con el tiempo, los bares y cafés de una de las
capitales más icónicas del vino me fueron acercando a lo que indefectiblemente terminaría siendo
mi pasión. Más tarde tuve la posibilidad de trabajar como guía de turismo en una de las bodegas
de mayor renombre en Argentina, donde aprendí a transmitir los secretos detrás de la elaboración
de este elixir a visitantes de todo el mundo, desafiándome a incorporar nuevos conocimientos e
idiomas. Mi tarea no llegó solo a quienes se acercan al vino por placer, sino también a otros
profesionales de la industria. Así, descubrí mi vocación de maestro, y la grata sorpresa de que la
enseñanza propone aún más desafíos.
Me dedico a comunicar el vino y otros productos gourmet de manera clara para todo el mundo. Mi
objetivo es derribar mitos y conceptos erróneos —surgidos, en gran medida, de la escasa empatía
o don de gentes de quienes los presentan, no de carencias en quien escucha—. Mi intención es
educar para que cada uno de ustedes cuente con las herramientas adecuadas para defender lo
que sabe. Para defenderlo a copa y espada.
Juntos se nos abre un mundo nuevo: ¡aprovechémoslo! Los invito a que se den una vuelta por mis
perfiles en Instagram y TikTok y comenten lo que les apetezca: preguntas, ideas, sugerencias.
Estoy seguro de que tenemos mucho que aprender entre todos.